ट्राइथाइल साइट्रेट साइट्रिक एसिड का एक एस्टर है। यह एक रंगहीन, गंधहीन तरल है जिसका उपयोग फोम को स्थिर करने के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से अंडे की सफेदी के लिए व्हिपिंग सहायता के रूप में। इसका उपयोग फार्मास्युटिकल कोटिंग्स और प्लास्टिक में भी किया जाता है। ।
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