पॉलीडेक्सट्रोज

उत्पाद वर्णन

लगभग कीमत : 475 रुपये/किलोग्राम

न्यूनतम ऑर्डर मात्रा: 25 किलोग्राम

उत्पाद विवरण:

पॉलीडेक्सट्रोज़ ग्लूकोज का एक सिंथेटिक बहुलक है। यह अप्रैल 2013 तक अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के साथ-साथ हेल्थ कनाडा द्वारा घुलनशील फाइबर के रूप में वर्गीकृत एक खाद्य घटक है। इसका उपयोग अक्सर भोजन में गैर-आहार फाइबर सामग्री को बढ़ाने, चीनी के स्थान पर और कैलोरी और वसा की मात्रा कम करने के लिए। यह डेक्सट्रोज (ग्लूकोज) और लगभग 10 प्रतिशत सोर्बिटोल और 1 प्रतिशत साइट्रिक एसिड से संश्लेषित एक बहुउद्देश्यीय खाद्य घटक है। इसका E नंबर E1200 है. एफडीए ने इसे 1981 में मंजूरी दी थी। यह चीनी से 0.1 गुना अधिक मीठा है। पॉलीडेक्सट्रोज़ का उपयोग आमतौर पर वाणिज्यिक पेय पदार्थों, केक, कैंडीज, मिठाई मिश्रण, नाश्ता अनाज, जिलेटिन, जमे हुए डेसर्ट, पुडिंग और सलाद ड्रेसिंग में चीनी, स्टार्च और वसा के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। पॉलीडेक्सट्रोज़ का उपयोग अक्सर लो-कार्ब, शुगर-फ्री और डायबिटिक खाना पकाने के व्यंजनों में एक घटक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग ह्यूमेक्टेंट, स्टेबलाइजर और गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। पॉलीडेक्सट्रोज़ घुलनशील फाइबर का एक रूप है और जानवरों पर परीक्षण करने पर इसने स्वास्थ्यप्रद प्रीबायोटिक लाभ दिखाया है। इसमें प्रति ग्राम केवल 1 किलो कैलोरी होती है और इसलिए, यह कैलोरी कम करने में मदद करने में सक्षम है। हालाँकि, पॉलीडेक्सट्रोज़ को सार्वभौमिक रूप से अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है। 10 ग्राम जितनी कम खुराक साइलियम से भी अधिक आंतों में गैस और पेट फूलने का कारण बनती है। पॉलीडेक्सट्रोज़ग्लूकोज़ का एक अपाच्य सिंथेटिक पॉलिमर है। यह यू.एस. द्वारा घुलनशील फाइबर के रूप में वर्गीकृत एक खाद्य सामग्री है। एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन, लेकिन स्वास्थ्य कनाडा नहीं। .